HISTORIA HISTORY
DESPUÉS DE MÁS DE 8 AÑOS DE EXPERIENCIA Y EXCELENCIA EN EL MANEJO DE NUESTRA CAFICULTURA, EL AROMA Y SABOR DEL CAFÉ MONTESIERRA, CONTINUAMOS DELEITANDO A CONSUMIDORES NACIONALES Y EXTRANJEROS. AFTER MORE THAN 8 YEARS OF EXPERIENCE AND EXCELLENCE IN THE MANAGEMENT OF OUR COFFEE CULTURE, THE AROMA AND THE TASTE OF THE MONTESIERRA COFFEE, WE CONTINUE DELIGHTING TO THE NATIONAL AND FOREIGN CONSUMERS.
CERTIFICACIONES CERTIFICATIONS
NOS HACE CONFIABLES ANTE EL MUNDO. IT MAKES US TRUSTWORTHY TO THE WORLD.
NUESTRA MISIÓN OUR MISSION
Posicionamos ante el mundo el mejor café de la región norte de Colombia, priorizando el compromiso social y ambiental, mejorando todos los procesos a través de los avances institucionales y tecnológicos. Reconocemos al productor asociado la calidad de su café, incentivando e invirtiendo en su finca para su bienestar y calidad de vida. We put to the world the best coffee of the northern region of Colombia, prioritizing a social and environmental commitment, improving all processes through institutional and technological advances. We recognize the quality of the coffee from our associated producers, encouraging them and investing in their farms for a better well-being and quality of life.
PROCESOS PROCESSES
1. CULTIVO CULTIVATION
La calidad inicia sobre la siembra, usamos semillas certificadas de variedad caturra, germinadas en las mismas fincas, evitando el uso excesivo de agroquímicos y utilizando el sistema de producción por sombra obteniendo un exclusivo microclima. The quality starts in the sowing. We use certified seeds of variety COLOMBIA (90%) and CATURRA (10%) , germinated in the same farms, avoiding the excessive use of agrochemicals and using the system of production under shades (shade-grown) obtaining a unique microclimate.
2. RECOLECCIÓN COLLECTION
Al momento de la recolección se aprovecha al máximo la productividad de granos madurados gracias al talento humano proveniente del interior del país y de la región. At the time of harvesting, the maximum advantage productivity of ripened grains is taken of thanks to human talent coming from the interior of the country and the region.
3. BENEFICIO BENEFIT
Usando equipos de última tecnología, eficientes en el proceso en húmedo, los granos de café uva, son despulpados y clasificados, utilizando mínimas cantidades de agua en el proceso para contribuir al planeta. Using the latest technology equipment, efficient in the wet process, the grains of grapes are pulped and classified, using minimal amounts of water in the process to contribute to the sustainable development of the planet.
4. SECADO DRYING
Mediante silos o zonas de secado (PATIOS) , se mantiene un estricto control de temperatura no superior a 40° centígrados (104°F) para su conservación , manteniendo la humedad entre el 10% y el 12% de humedad. Almacenamos el café evitando daños en los granos, contaminación de olores y sustancias. Through silos or drying areas (PATIOS), a strict control of temperature is maintained without exceeding 40 ° centigrade (104 ° F) for its preservation, keeping the humidity levels between 10 and 12 percent. We store the coffee avoiding damages to the grains, contamination of odors and substances.
